导读：许多东谈主觉得只消妊妇需要补叶酸，其实东谈主到中老年，也要得当的补一些叶酸，因为筹议发现，叶酸参与同型半胱氨酸的代谢，而高同型半胱氨酸血症是动脉硬化、血栓酿成和心脑血管疾病的兼并身分，多吃叶酸开云体育，有益于同型半胱氨酸的代谢。况且叶酸一经制造红细胞和DNA的要道养分素，体内缺叶酸，还会导致贫血。而叶酸除了不错药物补充，况且一些深色蔬菜中，含有的叶酸也比拟多，据筹议，菠菜、芦笋、西兰花、深色豆齐含有一定的叶酸，而今天我给行家先容的这种蔬菜，它是春天的时令蔬菜，况且只卖5毛1斤，它即是被誉为“菜王”的卷心包菜。

为什么卷心包菜被称为菜王，因为它含有的“钙、铁、钾、镁、叶酸、多种维生素”等养分物资齐比拟丰富，况且据筹议，每100克卷心包菜含有240微克的叶酸，而100克苹果仅含有6微克的叶酸，凭据换算，卷心包菜的叶酸是苹果的38倍呢！在好意思国、日本等国度，包菜是他们吃的最多的蔬菜，是以日本和好意思国齐是寰宇上比拟龟龄的国度。

包菜固然可口，关联词它的作念法不宜太复杂，不然会导致包菜中的养分物资流失，而在通盘作念法中，蒸是最能保留养分物资的，是以今天我共享的蒸卷心包菜服法，是咱们当地沿路特质菜，蒸好的包菜，开胃解腻，可口不上火！

【食材准备】：卷心包菜1颗、蒜末、姜末、干辣椒、大米粉、陈醋、生抽、鸡精、猪油适量。

【制作时势】：

第一步：买包菜时，一定要买这种卷心包菜，它不仅吃着更甜，况且还比拟嫩，其他包菜已进程季了，不太可口，买回家的包菜，先把它切成四半，然后再把包菜切成1厘米宽的条状备用。

第二步：把切好的卷心包菜和一勺食盐、适量水全部放入盆中，然后搅动均匀后浸泡10分钟，因为包菜在生万古，内部很容易藏有虫卵冒昧小虫子，用盐水浸泡，不错把这些脏东西齐浸泡出来，10分钟后，再把卷心包菜捞出，接着再用自来水将卷心包菜冲洗2遍。

第三步：把沥干水的包菜放入盆中，然后将适量食盐、鸡精、姜末、一勺油全部放入盆中，接着快速搅动，使每一派包菜齐裹上少许点油，临了再把准备的大米粉放入包菜中搅动均匀，大米粉不要放多了，只消名义有薄薄的一层即可。心爱吃面粉的，不错用面粉代替大米粉。

第四步：把拌好的包菜放入蒸锅中，然后盖上锅盖，大火将蒸锅烧的上气后，接着继续大米蒸3分钟即可关火，蒸好的包菜千万不行以久蒸，不然会导致包菜变烂、发黄。

第五步：把准备的蒜末、干辣椒放入碗中，然后淋上一勺滚沸的猪油，引发出它们的香味，接着再把生抽、陈醋全部放入碗中搅动均匀。

第六步：把调好的酱汁倒入在蒸好的卷心包菜中拌匀，拌好的包菜，最佳在2小时内吃完，因为包菜遭受醋的技术太长，会发黄，导致卖相和口感齐变差。蒸包菜千万别加香料，加了香料是吃不出包菜自己的香味。

【老胡有话说】：

1、作念蒸包菜时，包菜一定要洗干净，若是不洗净，吃的时候吃到石头冒昧虫卵，会少许食欲齐莫得，通盘洗包菜时，提出行家多泡转眼多洗转眼。

2、蒸包菜时，包菜的茎一定不要扔，因为蒸好的茎比叶子会更可口少许，况且包菜心行家也不错蒸的吃！

卷心包菜的叶酸是苹果38倍开云体育，春天用力吃！5毛一斤的“菜王”，唾手一蒸，开胃解腻，可口不上火！若是今天的著作对您有匡助，请点一个柔和，点一个赞，这是对我最大的复古。后续胡师父还会给行家磨真金不怕火更多作念菜法门、养新手段，临了感谢行家的不雅看。